机械式油烟净化器。机械净化即采用惯性碰撞进行油烟净化，当油烟气通过设备的格栅和滤网时，油烟雾滴中的大颗粒被阻留下来，小颗粒因不能被阻留而随烟气排入大气环境。该设备结构简单、体积小、压降小、费用低，但油烟净化效率低，只对大颗粒的雾滴有效果，如果单独使用的话，净化后油烟几乎不能达标排放。通常需要与其他净化设备联合，用作油烟的预处理。
过滤式油烟净化器。过滤法是采用亲油性的高分子复合材料(活性炭、无纺布、海绵和球形滤料)等，将油烟中的颗粒污染物截留下来。这种净化方法与机械净化法相比净化，但随着运行时间的延长，滤料容易堵塞，压降增大，需要定期更换或清洗滤料，维护麻烦，运行费用高，风机功率大，易产生噪声污染。 过滤法的滤料材质、滤料布置方式、设计烟气流速对油烟净化设备的净化效率影响很大。
为什么不装油烟净化器，泰安除油烟一体化设备，饭店不能开业?
为什么不装油烟净化器，饭店不能开业?
(1)国家环保部严令要求各省、市、自治区、直辖市环境保护局(厅)和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围;严格禁止油烟污染源的无组织排放，厨房除油烟一体化设备，无通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置。排放标准要符合《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)
(2)2010年克拉玛依市环保局在市环保工作会议上的要求，和《2010年开展“关注民生年”活动实施方案》的具体措施，积极开展餐饮业油烟、噪声污染专项工作整治，对全市城区所有主干次道、居民区内的餐饮业及流动烧烤在经营过程中产生的油烟、噪声污染实施综合整治，力求实现饮食业污染物达标排放，油烟净化装置安装使用率达到95%;
(3)根据克拉玛依和区城市管理长效机制考核标准，食品厂除油烟一体化设备，环境保护管理第三条：餐饮场所未安装油烟净化装置扣0.5分/家的要求而进行。
透镜式静电油烟净化技术。其原理是采用透镜电场将荷电的粉尘或油滴引进透镜口内聚焦，通过吸收电场电凝聚的方式收尘或吸收油滴，从而避免线板式电除尘除油器极板上“反电晕”的危害，实现不用烟气调质、不用脉冲激就能收集粉尘和油滴。它主要有正、负电晕极和透镜极(同高压直流电源绝缘)三种电极组成的多个透镜电场和聚集电场并联的电容组合体。
透镜式静电油烟净化器有以下特点：材料耗用少，气体阻力小，净化效率较高，安装和维护较方便。透镜式静电油烟净化器净化油烟是较新的净化方法，还有一些地方需要加以完善。例如，膨化食品除油烟一体化设备，当设备的尺寸改变时，其净化效率公式可能要加以修正；为了增强设备净化效果，对于设备的技术设计参数，如极间电压、设备的结构尺寸等也要加以优化。
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