1、品牌选择和风量匹配是关键——除了选择可靠的油烟净化器品牌外，餐饮用户也是实现油烟排放标准的关键之一。其次，油烟净化器处理的风量匹配也是油烟排放标准的重要因素。
2、油烟净化器风量匹配取决于炉灶和菜肴的数量:
产生的油烟越大，需要配置的油烟净化器的风量就越大，油烟的量主要由两个因素决定，一个是炉灶的数量，另一个是菜肴。
我们一般按照1个炉灶灶眼的处理风量一般为2500m3/h来计算，然后匹配出适合自己厨房使用的油烟净化器风量就可以了。
油烟净化器有着出色的油烟净化能力，但它在使用过程中，经常会产生一些臭氧味，为什么会有臭氧味？这就要从油烟净化器的机理说起了。应该说油烟净化器工作产生臭氧是正常现象，但也并不是所有的油烟净化器都会产生臭氧，产生臭氧的油烟净化器设备主要是静电式油烟净化器和UV光解式油烟净化器。
静电式油烟净化器通常会先制造高压电场，使油烟粒子带上电荷，餐厅除油烟方法，然后通过极板上的固定电荷使油烟粒子被吸附到极板上，从而完成油烟净化 。其工作时一般分为正电压工作和负电压工作。在高压放电的时候，由于空气内所含杂质的不同，高压电流制造的高压电场可能会使电场周围的氧分子产生意外电离并进而产生臭氧（浓度并不高）。
油烟净化器操作程序：
1、完成通电前检查正常后，河北除油烟方法，开启风机电源控制开关，当净化器电源批示箱，绿灯亮时，大型食品厂除油烟方法，表示净化器已开始正常运转工作；
2、如启动后，若红灯偶尔有闪烁，表示电极间有放电现象，属正常现象；
3、若红灯长时间亮着，表示不工作，可按动电箱复位键多次，如绿灯亮时，表示已恢复正常工作；
4、如红灯长时间亮着，按动复位键多次亦未转绿灯，应关闭电源，重新检查电极控制电路，确定无误后，再次启动电源开关。如反复操作红灯亮时，则再次关闭电源开关，对高压电极进行检杳，清洗，同时亦可联系维修技术人员及进检修；
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