1、对于油烟净化器本身来说，它主要是以物理原理吸附到电极板上来达到油烟净化的效果。油烟净化器随着使用时间的推移，内部油污会逐渐沉积，如果不定期清洗保养轻则净化效率下降达不到应有的效果，重则烧毁油烟净化器甚至引起火灾，当油垢积累过多，本身就是物一旦遇到明火高温后果可想而知。
2、当油烟净化器中沉积的油污达到一定程度，油烟净化器将失去作用，油烟无法净化直接排出，导致环境污染，大型食品厂除油设备，这样的话很容易引起周围居民的投诉。依据《大气防治法》第九十一条规定：违反本法规定，排放油烟的饮食服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化设施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方确定的监督管理部门责令改正，处5000元以上5万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治，这是法律法规可不是耸人听闻。
据测算，2015年城镇油烟排放总量为24.46万吨，食品厂除油设备，占城镇生活烟(粉)尘排放量的9.8%。油烟中非总烃排放总量为47.77万吨，约占挥发性有机物(VOCs)排放总量的1.59%。随着中国餐饮业产值稳步增长和城镇化进程的迅速推进，餐饮油烟排放源密度快速提升。因此，莱芜除油设备，有效控制餐饮油烟污染成为促进社会和谐与环境保护的双重需求。
目前中国餐饮服务网点有460多万户，涉及门店超过800万个。万本太表示，应把餐饮行业油烟治理当作打赢蓝天的重要内容，加大投入、精细管理、***发力，同时督促餐饮油烟企业规范使用净化装置，确保油烟达标排放。
油烟净化器在使用一段时间后电场极板上会附着一些油垢，所以需要定期清洗保养油烟净化器。如果不定期清洗保养会造成什么后果呢？
1、油烟净化器不定期清洗保养会降低油烟净化效率，会增加附近居民投诉举报风险。
2、油烟净化器不定期清洗保养会造成内部打火、油烟净化器不工作，油炸厂除油设备，后期维修会产生很大费用。
3、根据有关部门规定，如果不定期清洗油烟净化器会造成相关部门罚款，还会影响正常营业。
4、餐饮厨房火灾绝大部分都是由于不定期清洗油烟净化器和管道等原因，如果不定期清洗油烟净化器，会有发生火灾的风险。
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