水（湿式）处理法
采用水或其他洗涤剂，以喷头喷洒的方式形成水膜，水雾来吸收油烟。油烟粒子与喷嘴喷出的水雾、水膜相接触，经过相互的惯性碰撞、滞留、细微颗粒的扩散和相互凝聚等作用，随水滴流下，从而使油烟离子从气流中分离出来。
光氧光催化
此种方法主要是利用特殊波长紫外灯发出的紫外线对油烟分子进行照射达到分解油烟分子的净化方式。
许多选购油烟净化器的朋友都不套清楚，自己的餐厅要匹配多大风量的油烟净化器合适，小编和大家一起交流一下。
1、根据集油烟罩总投影面积（S）选型：处理风量=S（m2）×2500≤油烟净化器量。
2、根据炉灶选型：每只标准炉灶（φ=350mm）风量为2000m3/h，总处理风量=炉灶数×2000 m3/h，除油烟设备价格，再根据总风量确定设备型号。
3、根据原风机配套选型：所选净化器型号与原配套的风机风量相搭配。
4、根据匹配风机选型。
4.1、计算系统管网压损：系统管网压损包括局部压损和沿程压损；
局部压损：各变径管、弯头、进出风口产生的压力损失沿程压损：各直管段的压力损失；4.2、风机的全压=（管网压损 设备压损）×（100 20）%；
夏天到了，饭店的生意和外卖的生意变得特别火，在炎热的环境下，除油烟设备，油烟更是给人带来困扰，除油烟设备哪家好，目前总的来说，小饭店的油烟净化器安装量是普遍偏少的，如何选择一个好的油烟净化器，如何才能提高空气环境，必须从安装一个个小饭店开始.
小饭店安装油烟净化器有什么主意事项昵？首先是安装油烟净化器的时候，一定要注意装控制箱，可以有效的保护油烟净化器的启动和关闭，同时需要注意每个月进行清洗，确保使用效果等于目测。 购买油烟净化器的时候，***好能够到现场去观察，看一下别人的使用效果在做决策。
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